La ricetta delle seadas è stata studiata per garantire un sapore al palato che si avvicini il più possibile al sapore della seadas tradizionale sarda. Le farine che compongono il mix sono di origine italiane, forniscono all’impasto compattezza ed elasticità e in cottura la giusta croccantezza della sfoglia. L’impasto con l’addensante e lo strutto viene lavorato con cura affinché acquisti la struttura che gli manca in assenza del glutine stesso. Per il ripieno non poteva mancare uno degli ingredienti principi, ovvero il formaggio! Nonostante il senza lattosio, la scelta ricade nei formaggi Arborea, sinonimo di ottima qualità sarda, per conferire alla seadas quella gustosità tipica di quella tradizionale. Le note profumate al palato sono date dalla scorza e dall’essenza di limone.

Ingredienti

Pasta: Farina di ceci, amido di mais, farina di mais, farina di riso, gomma xantana, strutto
Ripieno: Mix dolce sardo senza lattosio /ricotta senza lattosio, aroma di limone